ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y CONFITERÍA
La repostería y confitería engloban la elaboración de una serie de productos para ser consumidos, generalmente, al cierre de una comida, meriendas, desayunos y más especialmente, en celebraciones. Estos productos son elaboraciones de pastelería y confitería, generalmente dulces, que se ofertan en pastelerías, cafeterías y en cartas de restaurantes, con el objetivo de finalizar con sensaciones agradables una comida y permitiendo ampliar la oferta gastronómica que va evolucionando con los planteamientos innovadores de las últimas tendencias culinarias. El Ciclo Profesional de Grado Medio “Panadería, repostería y confitería” tiene dos módulos llamados “Elaboraciones básicas de pastelería” y “Elaboraciones de confitería y otras especialidades” que se imparte en el primer y segundo curso respectivamente de dicho ciclo. El curso que se solicita está directamente relacionado,
en primer lugar, con las necesidades de formación del profesorado que imparten dichos módulos y, en segundo lugar, con los contenidos impartidos por los profesores de ciclos de la familia profesional de Hostelería y Turismo de los centros de Extremadura.
FECHAS: viernes 25 y sábado 26 de octubre, sábado 30 de noviembre y domingo 1 de diciembre de 2024
Horario: viernes 25 de octubre de 16:00 a 21:00, sábado 26 de octubre, sábado 30 de noviembre y domingo 1 de diciembre: 9:00a 14:00 y 16:00 a 21:00
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